口蘑椒油白菜

食材：小白菜心250克，孕妇水发口蘑50克。吃口调料精盐、做法上海代妈应聘机构味精各1/2小匙，孕妇酱油2小匙水淀粉2大匙，吃口花椒20粒，做法香油3大匙，孕妇清汤500克。吃口

做法：

1、做法菜心洗净，孕妇用沸水略焯，吃口捞出过凉，做法挤净水分; 口蘑洗净，孕妇切片，吃口用沸水略烫，做法捞出沥干。

2、锅中加入清汤、酱油、菜心、口蘑、精盐烧沸，用水淀粉勾芡，上海代妈应聘机构调入味精，倒入盘内。

3、炒锅置中火上，加入香油烧至五成热，放入化椒炸至金黄色，捞出花椒不用，趁热将椒油浇在口蘑小白菜上即可。

秋葵炒口蘑

材 料：秋葵150克，口蘑8-10朵，彩红椒丁少许，水淀粉少许，油盐适量

做 法：

1、烧锅开水，加入点盐和几滴油;

2、放入秋葵进去焯煮一下，再拿出来切成片;

3、热锅凉油，放入口蘑进去翻炒;

4、翻炒口蘑微微发软后加入焯好的秋葵片进去翻炒;

5、翻炒几下后加入适量的盐调味;

6、加入水淀粉勾芡;

7、加入少许红彩椒丁翻炒即可。

口蘑西兰花

食材：口蘑、西兰花、红椒、蒸鱼豉油(或蚝油)。

做法：

1、口蘑、西兰花洗净切片，红椒切丝或块。

2、锅里放油七成热，放入生姜，倒入口蘑，煸炒一会。

3、加入西兰花和红椒，迅速翻炒。

4、加盐，鸡精，胡椒，蒸鱼豉油(或蚝油)。

5、勾芡出锅即可。

口蘑浓汤

食材：口蘑、洋葱、香叶两片、少许新鲜百里香、蔬菜汤、杏仁奶或者椰浆或者腰果奶、1茶匙面粉、盐、黑胡椒碎、橄榄油。

做法：

1.洋葱和口蘑切片，锅中放橄榄油烧热。把洋葱和口蘑放进去中火一直翻炒。直到口蘑把水都出来，加入新鲜百里香炒匀。

2.加入肉桂叶和盐。

3.将面粉调入蔬菜汤里，倒进锅中，也倒入杏仁奶(或者椰浆或者腰果奶)，小火慢慢煮10分钟，最后加黑胡椒碎调味。

肉片烧口蘑

食材：口蘑猪瘦内各50克，青红椒各万克调料葱花、蒜片、精盐、味精、白糖、水淀粉香油、料酒、葱油、鲜汤各适量。

做法：

1.猪瘦肉洗净，切成柳叶薄片;口蘑泡发，洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干，切成片;青椒、红椒分别去蒂，洗净，均切成片。

2.锅中加入葱油烧热，下入葱花、蒜片、肉片炒香，加入料酒、鲜汤口蘑、青红椒、精盐、味精、白糖烧至入味，勾芡，淋入香油即可。

口蘑酿肉

食材：口蘑、肉。

做法：

1、冷冻的肉馅化冻，如果用新鲜的肉馅更好;口蘑清洗干净;

2、将口蘑的柄轻轻拔掉，剁成碎末;

3、放入肉馅中，肉馅可根据口味加入适量生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉，少许清水;

4、顺着一个方向略微搅拌上劲;

5、用刀在口蘑的表面划上几道，注意不要划透;

6、将适量的肉馅抹在口蘑的小窝里，肉馅可以抹高一点，一是肉多入味，二是肉熟之后，多少会有些回缩;

7、将抹好肉馅的口蘑放在盘中，入微波炉中，上面再盖一张盘子，防止水分蒸发而变干;

8、用高火“叮”5分钟后，打开查看，再决定下面的时间，我一共用了8分钟;

9、出炉后，能看到一些汤汁出来了，不要浪费了;

10、将汤汁倒进炒锅中，小火煮开，加入一点水淀粉，变得浓稠一些，然后浇在口蘑肉馅上;

11、点缀一点青蒜末，肉鲜蘑菇嫩，营养好美味。

红烧口蘑

食材：蘑菇500克，蚝油一勺，红烧汁一勺，糖一小勺，胡椒粉少许，香葱少许。

做法：

1、口蘑洗净，切片，放入沸水中焯一下捞出沥干水分备用。

2、锅内放入少许橄榄油烧热，加入口蘑片翻炒片刻，然后加蚝油炒匀。

3、加适量的水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。

4、转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。

口蘑豆腐汤

食材：豆腐2块，水发口蘑50克，鲜冬笋25克，豌豆苗15克。姜末、酱油、精盐、味精、香醋、胡椒粉、香油、鲜汤各适量。

做法：

1、将口蘑洗净，切成小片; 鲜冬笋洗涤整理干净，切成菱形片; 豆腐切成三角形薄片，用沸水焯烫一下，捞出沥干; 豌豆苗洗净备用。

2、锅中加入鲜汤、豆腐片、鲜笋片、口蘑片、精盐、酱油、姜末、胡椒粉、味精，烧开后撇去浮沫，再加入香醋调匀，出锅装入汤碗中，然后撒上豌豆苗，淋入香油即可。

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